الباقلاء

الباقلاء او الفول نبات اخضر من الفصيلة القرنية اسمه العلمي (فابا فولجاريس)، وهو نبات حولي ،موطنه الاصلي آسيا وبلاد حوض البحر الابيض المتوسط ،عرف منذ القدم اذ استخدمه الاغريق والرومان في الطعام والاحتفالات والطقوس الدينية ،اما في الوقت الحالي ...فتنتشر زراعة الفول بشكل كبير في اسيا ويتم استخدامه في الدول الشرقية اكثر من الغربية وخاصة في الدول الفقيرة ودول العالم الثالث حيث انه يحتوي على بروتين نباتي يعوض جزءا من نقص البروتين الحيواني المتوفر في اللحم .

تركيبه :

يتركب الفول من العناصر الغذائية التالية :

(بروتين_ماء_ مواددهنية _ماءات الفحم _الياف _كالسيوم _فوسفور_حديد _كبريت _فيتامين بي_ هيموغلوبين _جلاتين _ليستين )

فوائده :



اثبت العلماء من خلال البحوث التي أجروها وتبين ان الفول :

1_يقاوم التوتر والاجهاد والكآبة الذي يصيب الجسم .

2_يقاوم امراض السرطان التي تصيب الفم .

3_يفيد القلب والاوعية الدموية من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيد في الدم ، ويخفض ضغط الدم لدى النساء في مرحلة سن اليأ س ، ويحافظ على مستوى السكر في الدم ،باعتباره غني بالالياف الذائبة وغير الذائبة .

4_يحتوي على مواد تقوي مناعة الجسم ضد الامراض المختلفة وقشورها تكافح الامساك الذي يصيب الجسم .

5_ يساعد على الشعور بالشبع اذ يستغرق مدة طويلة في المعدة من اجل اتمام عملية هضمه .

6_يمتاز بتركيبته الغنية ب( الفايتوستروجينات ) وهي مركبات مفيدة للضبط الهرموني .

7_وننوه الى ان تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز بأنه وجبة غذائية كاملة .




زراعة الباقلاء




موعد الزراعة:

أكتوبر ونوفمبر.

 كمية التقاوي اللازمة:

يحتاج الدونم الواحد إلى(6-8)كيلوجرام من البذور.

 الزراعة:

1)تحرث الأرض جيدا مع إضافة الأسمدة العضوية المتخمرة بمعدل(8 م3) متر مكعب للدونم الواحد ثم تخطط إلى خطوط وتروى ريه كبداية قبل الزراعة.

2)بعد جفاف التربة تزرع الحبوب في جور على أبعاد من(20-30) سم بين الجورة والأخرى حيث يوضع بكل جورة من(2-3)حبات وعلى عمق(5)سم.

للعلم:وهذا المحصول يعتبر من المحاصيل الغير مجهد للتربة.

خف النبات:

تخف الجور على نباتين عندما يصل طول النبات إلى       (10-15)سم.

 التسميد الكيماوي:

يحتاج الفول إلى التسميد بالأسمدة الكيماوية المركبة بمعدل(100) كيلوجرام للدونم الواحد حيث توضع الكمية على دفعتين:

الأولى:بعد إتمام الإنبات أي بعد الزراعة بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع .

 الثانية:بعد إتمام الزهور،كما يرش نبات الفول دوريا بمحلول السوبر فوسفات 2% ستة مرات وذلك كل خمسة عشر يوما وتبدأ المرة الأولى بعد شهر من الزراعة.

 الأنواع:

1)الفول البلدي:وحبوبه صغيرة الحجم ونباته لا يرتفع كثيرا.

                   2)الفول الهميني:النباتات المرتفعة والقرون كبيرة والحب كبير ولونه

                   فاتح.

                   3)الفول الرومي الأسود:البذور بنفسجية داكنة وطول القرن من

                    (10-15سم).

                  4)الفول القبرصي:البذور بيضاء مشوبة بخضرة وبعضها بني اللون.

 الأمراض والآفات:

يصاب الفول بمرض الصدأ والتبقع البني والدودة القارضية والمن والعنكبوت الأحمر حيث تكافح هذه الآفات والأمراض بالمبيدات الفطرية والحشرية المناسبة.